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正在消失的文化：保存食谱
发布于2024年9月30日作者：消失的文化
以下来自人文学者凯蒂·利文斯顿 (Katie Livingston) 的客座文章是我们“消失的文化”系列的一部分 ，强调了数字时代保存的力量和重要性。
我奶奶的那本格雷迪县家庭主妇推广委员会出版的食谱《家常菜》的封面和封底不见了。封面曾经是用薄薄的塑料片做成的，上面装饰着旧谷仓和风车，但现在早已脱落，有些书页也松了。这本书用三 店铺 根红色橡皮筋绑在一起。我奶奶解释说，塑料活页夹变脆了，开始散开了——她的解决办法是使用橡皮筋。这本食谱的书页因常年使用而发黄。
我家至少有三代女性，包括我自己，都翻过这些书页，上面沾满了她们手指上的油和正在制作的菜谱滴下来的油污。对我来说最重要的是，她们在页边空白处涂鸦。我家那本《家常菜》的页边空白处已经写满了笔记，它已经不能算作一本简单的食谱了：它是我奶奶的食谱，是我们家的食谱。在我加州的公寓里（奶奶好心答应把它寄给我），我手里拿着它，感觉很别扭。它在这里显得如此脆弱，脱离了她家、厨房，脱离了她从我小时候起就收藏所有食谱的小橱柜。现在，它更像是一件博物馆藏品，珍贵而又岌岌可危，需要小心呵护、保存和分析。
这种对历史、脆弱和破损可能性的感知，正是这本食谱值得保存、值得阅读、值得从俄克拉荷马州阿帕奇的小厨房搬到我旧金山湾区的小厨房，搬到这一页，搬到档案馆的原因。这也是所有家庭食谱都值得保存的原因。