Esta é a miña receita favorita de The Little Spice Jar!

[asikurrahmanshuvo]

1,5 libras de coles de Bruxelas, cortadas e cortadas pola metade
2 culleres de sopa, aceite de oliva (dividido)
3 culleradas de manteiga
3-4 culleres de té de mel
1/8 cucharadita de pementa de cayena (ou máis a gusto)
3 culleradas de queixo parmesano relado
Sal e pementa
Indicacións

PREPARACIÓN: Coloque unha reixa no centro do forno e prequenta o forno a 450ºF. Forra unha folla de forno con papel de forno ou un anaco de papel aluminio (rociado con spray de cociña.) Engade as base de datos específica por sector coles de Bruxelas a un bol e bótaas co aceite de oliva e media cucharadita de sal e unha gran pitada de pementa negra. Asar as coles de Bruxelas durante 18-20 minutos ou ata que estean crocantes, botando aproximadamente a metade.

MANTEIGA DE MEL DE ALLO: cando os brotes teñan uns 5 minutos de estar feitos, engade a manteiga, o allo, o mel e a caiena nun recipiente apto para microondas. Zap a mestura durante uns 30 segundos - 1 minuto ou ata que a manteiga se derrita por completo. Mesturar para combinar. Cando as coles de Bruxelas estean feitas, bótaas na manteiga de mel de allo preparada e espolvoreo con queixo parmesano.

ACABADO: Remexer para combinar e volve metelos ao forno durante 5 minutos máis ou ata que se derrita o queixo. Servir quente!

Salsa de arándanos

1 bolsa de arándanos frescos (uns 12 onzas)
1/2 cunca de azucre (algunhas receitas chaman a subir a 1 cunca, pero isto é máis salgado, así que axuste ao gusto)
1 cunca de auga
2 dentes de allo pelado
1 jalapeño (ou pemento preferido con algo de calor)
1 cebola (tamaño dunha pelota de tenis)
1 ramo de cilantro
1 colher de sopa de comiño
1 cullerada de cilantro
2 culleres de sopa de sal
1 cullerada de pementa
Poña a ferver auga e azucre. Engadir arandos. Cando volva a ferver suavemente, mexa e, ocasionalmente, axude a romper os arándanos unha vez que a pel comece a rasgar. Unha vez que adquira un adhesivo e unha consistencia máis gruesa e non quede tanto líquido, déixao arrefriar. Mentres arrefría, traballa o resto. Picar as cebolas en dados. Picar o allo en anacos pequenos. Pica tamén o jalapeño, só conservando as sementes se queres calor. En caso contrario, corta o jalapeño á metade, elimina as sementes e despois córtao. Cortar a metade do cilantro en anacos máis pequenos cortando cortes de media polgada mentres mantén o grupo na base. Deixa de lado o resto do acio para decorar máis tarde. Unha vez que os arándanos arrefríen, engade o allo, as cebolas, os jalapeños e o cilantro picado xunto coas especias.