曾几何时，英国几乎一半的人口都是吸烟者。如今，这一数字接近七分之一。数十年的行动帮助解决了英国的吸烟问题并挽救了生命。
现在，我们面临一个需要采取行动的新的公共卫生挑战：肥胖症。
目前，英国大多数成年人都超重或肥胖，整个社会的总体体重几十年来一直在增加。
但就像吸烟一样，这个问题我们可以解决。
在 Nesta，我们的使命是帮助更多人更长久地过上健康的生活。我们的目标是到 2030 年将肥胖患病率降低一半，这意味着至少减少 900 万肥胖人数。但只有充分了解我们试图解决的问题，我们才能做到这一点。
与吸烟相比，肥胖问题更加棘手。我们不能直接禁止食物——我们需要食物才能生存，而且我们从进食中获得极大的快乐！所以问题是：我们如何才能以一种简单、方便和有吸引力的方式鼓励人们养成健康的饮食习惯？
过去的说法认为，体重取决于 阿塞拜疆电话号码数据 意志力和教育。这产生了一种对个人责任极其不利的看法。英国肥胖率的普遍上升表明，导致不健康体重增加的许多因素与我们的环境有关。而最好的证据表明，有很多我们无法控制的因素导致消费增加。
因此，如果你的体重健康，这可能实际上并不是因为你出色的个人勇气和意志力；而可能更多的是因为你身处的“饮食环境”。如果你处在不同的情况下，你的体重可能会有很大不同。
当我们谈论食品环境时，我们谈论的是每天我们接触食物的方式。我们的食物选择取决于哪些食物容易获得、方便且价格合理。那么，我们家附近有哪些食品店？哪些食物价格合理且我们能买到？广告或商店设计引导我们走向什么？
人们在时间和空间上有很多相互冲突的需求。我们不应该要求人们更加关注饮食，而应该让健康饮食变得更容易。
这意味着推动食品环境的改变。
如果食物的配方是为了让你吃得更多，如果你每天在街上和屏幕上看到多个广告，如果你必须经过10家快餐店才能到达一个销售廉价蔬菜的地方，那么人们还有什么希望呢？
改变食品环境可能意味着与食品零售商合作修改店面布局并推广更健康的食品。或者可能意味着与政府合作推出糖税等政策——事实证明，这项政策在鼓励食品行业改进产品配方和降低糖含量方面非常有效。
这是一把双刃剑。体重变化需要相当长的时间，而每天增加或减少几磅的卡路里差异却出奇地小。这对于刻意节食的努力来说可能是个问题，因为人们在几周内看不到他们想要的进展，而且人们可能不会注意到几年后体重缓慢增加。
但它也可能带来巨大的积极影响，因为这意味着人们完全有可能在不改变生活方式的情况下减少卡路里摄入，也不会失去进食的乐趣。这就是我们对我们的目标持谨慎乐观态度的原因。
Nesta 的健康生活团队正在与食品行业、公共部门和非营利部门的合作伙伴合作，开发创新解决方案。从份量大小到食品标签，从数字营销到地方当局举措，我们正在探索许多改善国民健康的途径。
肥胖是我们这一代人面临的公共健康挑战，但我们并非无能为力。通过共同努力真正了解肥胖的根本原因，我们可以扭转这一趋势，确保所有人都能过上更健康的生活。